大女将が丹波の大納言をコトコト煮て、あんこを練り固め、それを六方焼きにしています。
甘すぎず、固すぎず、しっとりと。お口でほどける小豆の香り。
きんつば作りは手間もかかりますが、何よりも「美味しい！」と言われた時の、大女将のうれしそうな顔。
誉められると、どんどん作っちゃうところが素敵です。
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