2022/5/19(Thu) 栃木の地酒はいかがですか

 栃木の地酒「松の寿」「惣誉」はいかがですか。どちらも純米吟醸で、冷酒で頂くと軽快で爽やか。高井家のゆば懐石との相性はばっちりです。写真の他に日光の地酒も扱っておりますので、お気軽にお尋ね下さい。

Matsunokotobuki and Sohomare are local sake of Tochigi. Both are junmai ginjo, light and refreshing when chilled. They go perfectly with Takaiya's yuba kaiseki. Other local sake of Nikko is also available.

Matsunokotobuki et Sohomare sont des sakés locaux de Tochigi. Tous deux sont junmai ginjo, légers et rafraîchissants lorsqu'ils sont froids. Ils se marient parfaitement avec le yuba kaiseki de Takaiya. D'autres sakés locaux de Nikko sont également disponibles.

栃木的清酒“松の寿(Matsunokotobuki)”和“惣誉(Sohomare) ”怎么样？两者都是清淡清爽的纯米吟酿清酒，与“高井家”的汤波怀石料理非常相配。在“高井屋”，您不仅可以喝照片中的清酒，还可以喝日光的当地酒。

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2022/5/17(Tue) エビスプレミアムブラックが仲間入り

 コクがあってまろやかな黒ビール。新たにエビスプレミアムブラックの小瓶が仲間入りしました。ぜひ飲んでみてください。

The small bottle of Ebisu Premium Black has joined Takaiya's drink lineup. Please try.

La petite bouteille d'Ebisu Premium Black a rejoint la gamme de boissons de Takaiya.

黑惠比寿啤酒已添加到“高井家”的饮品菜单中。请试一试。

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2022/5/9(Mon) お食い初め膳のご紹介

 高井家では、お食い初め膳をご用意しております。お子様の生後100日のお祝いに、健やかな成長と幸せを願うお食い初め。ぜひご利用ください。

お膳は、男の子用、女の子用どちらもご用意できます。ご予約時にお申し付けください。別料金になりますが、鯛姿焼きもおつけできます。

How about a Okuizome ceremony at Takaiya? Okuizome, the weaning ceremony is a celebration to wish for the healthy growth and happiness of the child on the 100th day after birth.

We can prepare both a boy's and a girl's Okuizome set. Please let us know when you make your reservation. For an extra charge, we can also serve a grilled sea bream, a symbol of good luck.

Cérémonie d'Okuizome à Takaiya.

L'Okuizome, la cérémonie de sevrage, est une célébration pour souhaiter la bonne croissance et le bonheur de l'enfant le 100e jour après la naissance.

Nous pouvons préparer un ensemble d'Okuizome pour garçon et pour fille. Veuillez nous le préciser lors de votre réservation. Moyennant un supplément, nous pouvons également servir une daurade grillée, symbole de bonne chance.

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2022/3/14(Mon) 季節の懐石弁当のごあんない

 日光高井家「季節の懐石弁当」ご予約承っております。ご自宅でごゆっくりと、日光の四季の味をお楽しみください。お祝い事・ご法事・記念日・行楽にどうぞ。無農薬日光産コシヒカリ「滋養米」を使用しています。店頭お渡しになります。

「光」弁当　3,240円

「花」弁当　2,160円

「福」弁当　1,296円（お子様用）

（全て税込）

Reservations welcome for Takaiya's Kaiseki Bento (sold at Takaiya) .

Réservations bienvenues pour 

Takaiya Kaiseki Bento, vendu à  Takaiya. 

Hikari ¥3,240

Hana ¥2,160

Fuku ¥1,296 (for kids)

tax included

2022/3/5(Sat) まん防中の酒類のご提供

栃木県のまん延防止等重点措置の期間が、3月21日までに再延長になりました。お問い合わせの多い酒類のご提供ですが、当店はとちまる安心認証店のため、ご提供しています。まん延防止等重点措置期間中は、引き続き酒類のご提供は20時まで、閉店21時とさせていただきます。

全室個室で営業しております。皆様のお越しをお待ちしております。

2021/6/12(Sat) 「とちまる安心認証店」の審査に合格しました。

「とちまる安心認証店」の審査に合格しました❣️

完全予約制

個室

庭に面した窓を開けて換気中

店内清掃消毒徹底

どうぞ安心してご来店下さいませ😀

2021/1/14(Thu) 日本の 食はユネスコ 無形文化遺産

 外務省発行の海外向け広報誌「にぽにか」に高井家のゆば料理が掲載されました。

https://web-japan.org/niponica/index_ja_29.html

今回、「にぽにか」では『日本の心を結ぶ』というタイトルの特集で、伝統工芸や日本各地を紹介しています。

日光を「人と歴史と自然が一つにむすばれたまち」として取り上げています。

昔から、日本人の生活に根付いた四季の食を大切にする心の絆。

おめでたい時も、懐かしい時も、大事にしたい思い出も、季節の喜びと共に味わいたいものですね！

2020/4/19(Sun) 今朝の下野新聞に、とても嬉しい記事が❣️

今朝の下野新聞に、とても嬉しい記事が❣️

小学校高学年向けのワークシートに高井家のクイズが出ていて、びっくり‼️

未来のお得意様、どうぞよろしくお願いします❣️

2020/3/2(Mon) 日本料理 日光 高井家 空を飛ぶ

 あっという間に春になりました。

今年も宜しくお願い申しあげます。

久しぶりの日光だよりでご報告。

ANA国内線プレミアムクラス、羽田発の夕食。

高井家九代目高井祥之監修の料理が、3月～5月空を飛びます。

10日ごとに3種類のお食事が登場。

私たちもぜひ乗って味わってみたいです。

皆さま、素敵な春の空の旅を！

記事は↓

https://www.ana.co.jp/ja/jp/serviceinfo/domestic/inflight/guide/premiumclass/meal/index1.html

2016/3/12(Sat) 3月13日夜9時 ＢＳ朝日 日光特集です

 3月13日の夜9時からＢＳ朝日「絶景！開運紀行」で、山岳宗教の聖地日光の特集があります。

世界遺産の社寺と奥日光の神秘さが放映されるそうです。

高井家にも俳優の宍戸開さんと一路真輝さんが湯波を召し上がる取材に見えました。

2月の撮影、厳寒の中、出演者さんも大変ですが、制作スタッフさんたちの熱心さ・ご苦労にはいつもながら感心します。

日光の歴史と神秘さの魅力が楽しみです。

2015/8/5(Wed) 美しい日本に出会う旅

on air

SEP.9 wed. PM7〜 BS  TBS

” 美しい日本に出会う旅”

by 中村七之助さん。

明治45年の蕎麦包丁で9代目が蕎麦打ち復活。

本邦初公開！

2015/2/19(Thu) 食材に 愛と敬意を 九代目

 テレビの収録です。

調理場での撮影をあんなに嫌がっていた九代目ですが、

「日光のゆば」の食材としての魅力を伝えたい、というディレクターさんの熱意に負けてつい…。

調理場にて料理の手元と、お座敷でゆば料理についてのトークを少し。

もともと素面の時は寡黙でシャイな九代目。

ひと口飲ませてから撮影してもらえば良かった？

「食材と食べる人に愛と敬意を込めて」が

日頃のモットーなのですが、うまく伝わるでしょうか。

２月２１日。土曜日の朝９時半。テレビ朝日。

「食彩の王国」で湯波の歴史と食文化を紹介してくれます。

2014/4/21(Mon) Yuba Kaiseki lunch!

TV camera came to Takaiya  for the report of Nikko food.

Here is Yuba Kaiseki lunch!

2013/2/27(Wed) 超まじめ U字工事の 福田さん

 先日、栃木テレビの取材で、栃木県が誇るお笑い芸人「U字工事」の福田薫さんがいらっしゃいました。

テレビで見るほのぼのとした栃木弁のキャラとは違って、本当に男らしい礼儀正しいステキな方でした！

競争の厳しい芸能界で頭角をあらわすのはやはり人間力なんですね。ますますファンになってしまいました。

2012/8/18(Sat) 高井家に裸足の王子様と日光観光天使？

 先日、BS日テレの収録がありました。石田純一さんの「街の達人」。日光観光大使の書道家涼風花さんとの対談です。

風花さんは1985年生まれで長男太郎と同世代。太郎も6歳のときから書道を習い、宇都宮高校書道部長もつとめたことも。

さらに、石田さんの本名はなんと、石田太郎！とても不思議なご縁です。風花さんは日光出身の美人さん。そして永遠の王子様石田純一さんはやはり裸足でした（笑）。

放映は９月4日（火）前編・18日（火）後編。夜11:24～再放送は11日と25日だそうです。

2012/4/6(Fri) 日光も 春のいい旅 夢気分

 先日、テレビ東京「いい旅夢気分」の取材がありました。放映前にアップしようと思っていたのですが事後報告になってすみません。金谷ホテルの雰囲気は、地元民でも憧れてしまいます。

当店の常連さんである徳光和夫さんが草野仁さんをご案内して下さったのですが、やさしく軽妙洒脱な徳光さんと上品で紳士的な草野さんは、ともにアナウンサー界の重鎮。お二人ともとっても素敵でした！記念写真を撮らせていただくのを忘れて残念。

取材はいつも感心しますが、スタッフさんたちも丁寧にお料理を撮影してくださって、ありがとうございました。

2009/1/28(Wed) 撮影の 湯気も香りも 味のうち

 　テレビの撮影がありました。高井家では、時々、雑誌やテレビのゆば料理の取材があります。日光名物のおかげですね。

　放映になるのは、ほんの一瞬ですが、スタッフの方達は裏方として一生懸命。カメラさんも、実に上手に、美味しそうに撮って下さいます。さすがプロ。

　女優さんが食べる場面と、お料理自体のアップは、別々に撮ることが多いのですが、熱いものの湯気や、ゆばのなめらかな質感を丁寧にとらえていく技術に感心します。

　今回は、斉藤慶子さんが、世界遺産の社寺、奥日光、金谷ホテルさん、海老屋湯波やさんをまわっていらしたようです。テレビに映るのが恥ずかしいので、放映日は誰にも内緒。

2007/4/26(Thu) 寒き夜の 雨にもマケズ 職人魂

 　昨日はゆば料理のテレビ取材がありました。12チャンネル「ドライブ・ア・ゴーゴー」という旅番組です。（5月20日（日）18：00-18：30放映）吉本興業の石田靖さんという関西の人気タレントさんがご来店。ドライブで、奥日光、世界遺産、ゆば料理を楽しむという企画です。道中の様子は石田さんのHP↓

http://mycasty.jp/ishida/html/daily_2007/d_2_2007-04-25.html

　寒い雨の降る中、芸人さんも大変ですが、スタッフの方達も大変でした。夜遅くまで、納得のいくまで料理の撮影を続ける姿に、職人魂の気迫のようなものを感じました。

　石田さんは42歳とは思えないくらい若々しく素敵な方で、共演の金田美香さんは本当に可愛いお嬢さんでした。皆さん、華やかな世界でもスターさんも裏方さんも大変なんですねー。

2007/4/12(Thu) ミシュランの 星の便りや 桜咲く

 　去年の５月に、フランスの格付けガイドブック、ミシュランが初めて日本に取材に来たことを書きましたが、いよいよ、そのガイドブックがフランスで４月４日に発売されました。日光は、京都や奈良などと並び、観光地として三ツ星。

　なんと、その日光のなかでも特に見逃してはならないベスト３に、東照宮と大猷院、化け地蔵、そして高井家が選ばれました！思わず、クリスタ記者さんとの日本文学談義に花を咲かせた１年前の夜のことを思い出してしまいました。

　ちょうどフランスにいる娘が訳してくれたのですが、秋には英語版も。これをきっかけに日光に外国のお客様がたくさん訪れてくださるとうれしいですねー。ちょっと責任重大ですが…

2006/4/19(Wed) 香港的 美味樂旅 熱烈歓迎

 　2月に日光のゆばを取材に来てくださった香港の新聞の記事が送られてきました。たまたまスキー合宿の資金調達のため店を手伝いに帰ってきた娘がちゃっかりと写っています。中国語は読めないのですが（たぶん広東語でしょうか？）、栃木県への旅を宣伝してくれているのでしょう。

　もともとゆばは中国から来たものですが、こうしてルーツの大陸に紹介してもらえるのはとてもうれしいことです。栃木県は、温泉・食べ物・奥日光の自然・世界遺産と観光資源に恵まれています。このことを再確認して私たち地元民も頑張らねば。

　香港も何度か訪れましたが、とても素敵なところです。「また、行きたい！」…きっと、これがホスピタリティの原点ですね。