「日本料理 日光 高井家」の日々の出来事をつらつらと。
池の周りのツワブキです。厚いしっかりした葉がワサワサと。夏の暑さにも強い!冬の寒さにも強い!ツワモノじゃ。だからツワブキって言うんだな。
ところが、本当は艶のある蕗=つやぶき、から来ているそうです。
学名はFarfugium japonicum. 蕗を辞書で引いたら、Butterbur.
黄色くてイメージぴったり。やっぱりStrongを付けたいです。
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