「日本料理 日光 高井家」の日々の出来事をつらつらと。
今年も青梅の季節がやってきました。
梅雨とはよく言ったもので、いつも雨音を聴きながらの仕込み。
梅酒。梅酢。そして煮梅。
まだ産毛の光る青梅を、竹串を束ねて作った針でつつきます。
皮に細かい穴を開けて、ふくれて煮梅の皮が破れないように。
いろいろな悩み事も、無心に刻む点描に吸い込まれていくような。
大女将と二人、黙々と。それぞれの思いを込めて。
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