「日本料理 日光 高井家」の日々の出来事をつらつらと。
大女将が持っているのはでっかいヤカン。
表にある井戸水を汲みに行ってきました。
4年前、震災の時に江戸時代の手掘りの井戸が一時出が悪くなったので新たに掘った井戸。
地下30M以上深く、大谷川の水位より深く堀ったところ、名水に当たりました。
日本酒造組合さんの勧める「やわらぎの水」として、お酒を召し上がるお客様にお出しします。
お酒を飲む時にお水を飲むことで、いっそう美味しくお酒が進むのだそうです。
売上倍増計画!
というより、やはり皆様のお体を考えてのことですからね!!
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