今日、１１月１１日は、高井家では蕎麦の日です。
ひと月ほど前からお座敷の床の間に、江戸時代の蕎麦の出前の注文書の掛け軸を下げて、先祖の商いに思いを馳せます。
ある学芸員のお客様に解読していただきました。
御覚
一、そば 五升
上粉・中粉の内
右の通り今七時までに
妙道院まで持たせ
遣わされ候よう頼み入り候、巳上。
十一月十一日 浄土院内浄輪房
高井家大人
ゆでて遣わさるべく候。
妙道院は、明治初年に消失していることから、この注文書は江戸時代のものということになります。
現在でもある浄土院さん。その中にあった浄輪房のお坊様が、今で言えば夕方の４時頃に、高井家近くの御用邸そばの妙道院まで、ゆでて届けてくだされ、というデリバリーオーダーです。
好みの粉の配合まで書いてあるところがなんともリアル。
きっと、お坊様同士で、秋の夕暮れ、つもるお話でもあったのでしょうか。
今日のお客様にもお蕎麦をお出ししました。
一組はベトナムからのお客様。
初めての蕎麦体験を喜ばれ、ラッキーでした！と気に入って下さいました。
江戸時代のご先祖が聞いたら、さぞびっくりしたことでしょう！
塩野室の農家さんから今年の稲穂をいただきました。
無農薬日光コシヒカリです！
といっても、わざわざ乾燥させて新年用に飾れるようにして大量に。
見事な柚子も！
唐辛子も‼︎
あ〜収穫の秋ですね❤️
さっそく束ねてディスプレイ。
秋のウェディングの日にピッタリ！
花嫁さん、一生食べるのに困らないように、とのメッセージ気がついてくださったでしょうか？☺️
高井家の庭にも紅葉がやって来ました。
今年は休みをとる暇もなく、お客様から山の様子を聞く次第。
朝ごとに彩りが増す裏山を眺めるばかりです。
今、お座敷の前のツワブキが満開。
池の中の四季咲きかきつばたもがんばっています。
赤、黄、紫。植木の緑。
冬支度の前に、ちょっとにぎやか。
お久しぶりでございます。
やっと、庭の木の葉が舞い落ちるようになって、草むしりがややひと息。
そんなこんなで、菊の銀器のお手入れをしました。
今まで黒ずんだ銀器のお手入れは面倒だと思っていましたが、ところがどっこい。
まずたっぷりのお湯を沸かし、その中に塩を適当に入れ、ちぎったアルミホイルをこれまた適当にヒラヒラ入れ、銀の器をドボン。
10分も煮ればピッカピカ！
そして水洗い。
簡単。
あまりの美しさのよみがえりように感動して、おまけにシルバーのスプーンやアクセサリーも試してみました。
銀の器に映り込んだお造り。
輝いています。
早くもおせち⁉︎
いやいや、ある企業の広告の依頼で、撮影用におせちを作りました。
たった一つということで、食材や仕込みにかえって気をつかうことに、、、。
そろそろ高井家でも本番の器や食材の手配を始めなくては。
もちろん、これは撮影用と言っても食べられます！
